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希望之聲「健康好吃客」節目走訪稻江大學尋健康美味菜餚
發佈日期 : 2019-08-19
  • 健康好吃客節目製作團隊進行展示拍攝
    健康好吃客節目製作團隊進行展示拍攝
  • 左上-「韓風清爽燒肉冷麵」、右上-「煎烤時蔬牛肉捲」、左下-「泰式風味涼拌炸蛋」、右下-「鮮果杏仁凍」
    左上-「韓風清爽燒肉冷麵」、右上-「煎烤時蔬牛肉捲」、左下-「泰式風味涼拌炸蛋」、右下-「鮮果杏仁凍」
  • 稻江學院餐飲管理學系-林振廉助理教授展示菜餚烹飪
    稻江學院餐飲管理學系-林振廉助理教授展示菜餚烹飪
  • 稻江學院餐飲管理學系-林振廉助理教授曾獲法國國際美食協會專業主廚勳章
    稻江學院餐飲管理學系-林振廉助理教授曾獲法國國際美食協會專業主廚勳章

   知名希望之聲國際廣播電台「健康好吃客」節目日前於108年8月11日拜訪稻江大學餐飲管理學系,由本系林振廉助理教授展示四道健康美味佳餚,在充足完善的餐飲空間與設備一起與全球觀眾分享。   

   本次展示的四道菜餚有韓風清爽燒肉冷麵、煎烤時蔬牛肉捲、泰式風味涼拌炸蛋以及一道甜品-鮮果杏仁凍,創思構想除了富有國際性,食材搭配挑選更講究健康元素。像是韓風清爽燒肉冷麵,食材使用有天然發酵、含有乳酸菌的韓式泡菜,除了酸辣口感有益開胃,裡頭的好菌更能促進消化功能,配料彩椒、小黃瓜、胡蘿蔔等蔬食,有豐富的維生素,搭配特製的韓國辣醬與芝麻醬Sauce,讓風味更有層次;芝麻中的亞麻油酸可以減輕發炎反應,以及降低膽固醇與三酸甘油脂,芝麻素有預防心血管及癌症的效果等。   

   此次節目將陸續於希望之聲廣播電台官網播出,敬請大家拭目以待。隨後林振廉助理教授也帶領節目製作團隊參觀烹飪教室與校園環境,嘉賓十分讚賞本校餐飲管理學系的教學資源,認為教學設備對學生們的學習非常有助益,並邀約九月份再次訪校採訪,屆時邀請師生們一同前往觀賞。 稻江學院相當重視學生的專業技術養成以及職場實作技能,積極延攬專業的優秀教師以及具有充足的餐飲設備,培育學生具備中西餐、烘焙、咖啡等餐飲技藝,學生參加國內外各種餐飲競賽屢屢獲得佳績。除外,專業技術訓練採用師徒制,重視「務實致用」理念,兼顧理論與實務訓練是餐飲系辦學的特色,使降低學產落差與產業界實務立即上手無縫接軌。

http://www.soundofhope.org/b5/category/萬家生活/家庭小廚房/健康好吃客

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