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狂賀!稻江大學餐飲管理學系研究生顏立勳勇奪「日本國際藝術大賽-日本國際料理大賽」1金1銀佳績,締造國際餐飲界的台灣之光!
發佈日期 : 2017-04-25
  • 稻江大學餐飲系碩士生顏立勳(右二)榮獲「2017日本國際料理大賽」1金1銀的優勝成績
    稻江大學餐飲系碩士生顏立勳(右二)榮獲「2017日本國際料理大賽」1金1銀的優勝成績
  • 顏立勳在大學生時期,就曾為學校拿下7金10銀3銅的各項餐飲大賽佳績,實為「稻江之光」!
    顏立勳在大學生時期,就曾為學校拿下7金10銀3銅的各項餐飲大賽佳績,實為「稻江之光」!
  • 顏立勳同學的參賽作品:化骨香魚附彩色鮮蔬、菇蓉鮭魚附義式米型麵、黃金豬肉附麻油米糕、翠綠鮭魚捲附鮭魚飯團為創意藝術之作品,以上作品榮獲主菜金牌
    顏立勳同學的參賽作品:化骨香魚附彩色鮮蔬、菇蓉鮭魚附義式米型麵、黃金豬肉附麻油米糕、翠綠鮭魚捲附鮭魚飯團為創意藝術之作品,以上作品榮獲主菜金牌
  • 顏立勳同學的參賽作品:呈現多元及精心設計的面貌,其中蔬菜主菜,分別以春、夏、秋、冬為創意藝術主題,以上作品榮獲蔬菜主菜銀牌
    顏立勳同學的參賽作品:呈現多元及精心設計的面貌,其中蔬菜主菜,分別以春、夏、秋、冬為創意藝術主題,以上作品榮獲蔬菜主菜銀牌
位於南台灣嘉義縣朴子市的稻江科技暨管理學院,是一所以「教學實用型」見長的國內知名大學。近年來,學校努力經營的重點系所--餐飲管理學系,除了教學設備精良、專業師資優秀之外,不論大學部學生或是研究所學生的對外表現,都十分亮眼,受到社會各界與地方重視。例如,目前就讀稻江大學餐飲系研究所的顏立勳同學,日前出國參賽,奪得日本國際料理大賽的冠軍,就是最好例子。

全球知名的「日本國際藝術大賽-日本國際料理大賽」(2017 Japan International Art Competition- Japan International Culinary Competition),日前在日本的山梨縣盛大熱鬧舉行。此次國際料理比賽,共有來自於加拿大、日本、韓國、巴西以及台灣等150多組國際高手齊聚一堂,共襄盛舉,爭取佳績。本次競賽過程,相當激烈,各國烹飪高手,都使出渾身解數,紛紛展現獨自技藝。稻江大學餐飲管理學系碩士班一年級學生顏立勳,實力堅強、技藝高超,最後在競賽中,擊敗群雄,脫穎而出,勇奪1金1銀的佳績;顏立勳並且是此次大賽各國選手中,獨自挑戰並參加兩項競賽Main Course & Vegetarian Main Course的唯一選手,勇氣及膽識驚人,實為國際廚藝大賽的台灣之光;顏立勳同學的優越成績表現,訊息傳回學校,稻江全體師生無不感到振奮、喜悅並以他為榮!

「日本國際料理大賽」每年都吸引世界各國廚藝好手前往參賽,其主要目的,希望藉由日本在地特色食材,設計出富有創意、藝術之美食料理產品。顏立勳同學表示,在稻江的大學生時期,就積極參加國內各項廚藝大賽,屢獲佳績與獎牌,曾拿下7金10銀3銅的紀錄。不過,這次出國參加國際競賽,在心情上說,是極大壓力,但也讓他成長及收穫良多。因為必須兼顧工作與碩士班課程,以及在時間有限情形下,同時還要每週擠出1至2天的練習天數,實屬十分不易。顏立勳謙虛地說,幸好最後能獲得各國國際評審委員們的肯定與讚賞,讓自己辛苦終究沒有白費,他亦特別感謝餐飲系副主任、指導教授吳文智的鼓勵與支持。

特別值得一提是,此次前往日本參賽,顏立勳是一人扛著50公斤的器材,獨自飛往日本參賽,不只途中要應付各種狀況,甚至連語言溝通都是一大挑戰;除此之外,身體還要適應當地氣溫攝氏4-6度的低溫氣候。還好過程中,有指導教授吳文智副主任不斷致電關心與打氣,讓他在日本嚴寒的天氣下,驚險度過層層難關,成功順利摘下1金1銀,不只為稻江大學爭光,也為台灣全體國人爭光!
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