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稻江餐旅系 穿金戴銅食尚品味廚藝賽
發佈日期 : 2009-10-28

稻江餐旅系 穿金戴銅食尚品味廚藝賽

  由醒吾技術學院主辦的「2009全國餐飲食尚品味廚藝菁英賽」,二十四日於醒吾技術學院落幕,共有五十個單位、六十五組、五百餘位選手報名參賽,來自全國各方廚藝高手聚集一堂,切磋烹飪手法及美食創意。經過熱烈激戰後,稻江科技暨管理學院餐旅管理學系學生,再次於全國性廚藝大賽中嶄露頭角。

  本次共有兩位選手分別參加中餐靜態展示與西式點心靜態展皆獲得佳績,特別的是本次參賽的選手皆為大一新生,在十月初接受集訓卽獲得此成績,誠屬不易。其中一年級新生劉瑋如同學以「台灣心、台灣情」獲得中餐靜態展示金牌,另一位同樣也是大一新生陳品安同學「希望之光」拉糖裝飾獲得西式點心靜態展銅牌。

  餐旅系鄭富元主任表示,本次比賽以大一新生為主,選手挑選與訓練時間有限,所幸在中餐老師呂哲維與烘焙老師陳文正耐心仔細的教導下,總於表現於成績上,這幾個星期的辛勞總算有所回報。賽後,陳老師與呂老師不約而同的表示,看到學生獲獎就是辛苦最大的回報。另外,參賽選手劉瑋如同學表示:此次比賽學習到很多東西,也增加視野,雖然得到金獎,但還有很大的努力空間,期許自己能夠更進步。

  而陳品安同學則提到,在組裝拉糖過程中,因過於緊張使用太多冷卻劑,致使底盤龜裂,被扣了一些分數,僅得到銅牌,未來會將缺點加以修正,練習到最好,取得更佳的成績。

圖說:稻江餐旅師生參加2009全國餐飲食尚品味廚藝菁英賽

 

 

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